Chardonnay - Viognier Sélection Spéciale

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• DégustationCe Chardonnay-Viognier Sélection Spéciale a une belle robe dorée aux reflets verts. Il offre des notes pralinées et beurrées ainsi que des arômes de citron confit et d’écorce d’orange dans une bouche longue et ronde.
• Mets & VinServir à 14°C avec une viande blanche, un poisson et ses crustacés à la crème, mais aussi une mousse d’asperges, un œuf cocotte à la truffe blanche ou un foie gras et son confit de figue. Il sera délicieux également avec un gâteau praliné, à la frangipane ou au chocolat blanc ou encore une tarte à l’abricot. Catherine Delaunay suggère une association avec un saumon fumé et son espuma à l’aneth ou des cannellonis de langoustine à la crème au piment d’Espelette.
• RécompensesDecanter 2019 : 91/100