Marsanne

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• DégustationD’une jolie couleur or pâle, la Marsanne Les Jamelles est très subtile et tout en nuances. Ses saveurs fruitées de confiture de pêche et d’abricot s’accompagnent de parfums de fleurs blanches (marguerite, fleur d’acacia, ortie blanche), et même de fleurs rouges (rose, pivoine). On décèle une touche d’infusion (thé, tilleul), pour terminer sur une finale de nougat au miel. Le palais est relativement riche, rond, avec très peu d’acidité.
• Mets & VinServir très frais (10°C /12°C), en apéritif, avec les fruits de mer, un poisson grillé, les mets estivaux, ou un plat en sauce à la crème. Catherine Delaunay aime l’accompagner tout simplement d’une salade au chèvre chaud ou d’une tarte au saumon / épinard.