Méthode Traditionnelle Chardonnay - Pinot Noir Brut
Seul effervescent de la gamme Les Jamelles, cette Méthode traditionnelle est travaillée comme un grand crémant, à partir de deux cépages nobles, d’origine bourguignonne : le Pinot Noir qui apporte de la complexité aromatique avec des notes de fruits rouges, de la rondeur et du volume en bouche et le Chardonnay qui apporte de la fraîcheur et des notes florales (fleurs blanches).
80% Chardonnay - 20% Pinot Noir
- DégustationLa bulle est fine et persistante. Elle monte en un collier délicat de perles pour former un étroit cordon de mousse sur la paroi du verre. Cette Méthode traditionnelle Les Jamelles, d’une jolie couleur or vert aux reflets brillants, avec une belle vivacité au nez, exhale de délicieux arômes de fruits exotiques (mangue), d’abricot sec, ainsi que des notes de brioche au beurre. Les arômes en bouche offrent une belle fraîcheur, légèrement mentholée en finale.
- Mets & VinCet effervescent s’apprécie à l’apéritif, bien frais (4°- 8°C) en accompagnement de cocktails, petits fours, canapés. Il s’invite aussi à table avec une entrée (terrine, confit de volailles, bouchée à la reine ou vol-au-vent), un poisson ou des crustacés grâce à son acidité et à ses arômes subtils. Au dessert (6°-10°C), avec un sorbet aux petits fruits ou des pâtisseries. Suggestion festive de Catherine : A l’apéritif avec des canapés composés de lamelles de Saint-Jacques sur palet de parmesan ou vol-au-vent de blanc de poulet, sauce morilles.
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