Syrah - Vallée de la Bretonne Sélection Parcellaire
Les Jamelles s’illustrent dans la sélection de terroirs uniques avec la gamme « Sélection Parcellaire ». Cinq vins d’exception résultant d’une subtile alchimie entre un terroir, une vigne, un cépage et la main de l’Homme.
IGP Pays d'Oc100% Syrah2019
- DégustationCette Syrah se distingue par sa finesse, son élégance et sa longueur en bouche.
Elle offre à la fois des arômes fruités (cassis), épicés (réglisse) et de belles notes florales (violette, rose, lys). Le boisé est délicatement vanillé avec des senteurs de chêne frais.
Une expression très élégante de ce cépage ! - Mets & VinCette Syrah s’associera à merveille à un canard rôti aux cèpes et olives noires ou encore une entrecôte grillée, accompagnée d’une sauce au poivre; en dessert, à un moelleux ou fondant au chocolat. Pour les vegan, testez l’association avec un caviar d’aubergine, une bruschetta de tomates cerises et basilic ou un curry de légumes. Et une suggestion d’accord plus exotique : un tartare de thon ou des feuilles de vigne farcies. Servir chambré à 16°-18°C. Il est possible de carafer le vin 1/2 heure à 1 heure avant le service.
- RécompensesBettane et Desseauve : 15/20 -- Decanter 2019 : 90/100
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