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Clair de Gris
Le Grenache Gris est un cépage très confidentiel dans le Languedoc, qui a la particularité de produire des raisins d’une teinte légèrement rosée, ce qui est le cas de très peu de cépages.
Il produit des vins d’une robe très pâle avec des reflets légèrement gris. Le nom de cette cuvée dans la gamme Les Jamelles était ainsi tout trouvé : Clair de Gris.
IGP Pays d'Oc100% Grenache Gris2022
- DégustationAu nez, un arôme floral de rose très délicat, de fruits rouges (framboise) avec une touche d’agrumes et aussi de “pierre à fusil” (silex) donne à ce rosé élégant un côté minéral qu’on a plaisir à retrouver ensuite en bouche.
En bouche, l’attaque est nette et fruitée avec une belle tension et une belle minéralité. C’est un vin bien équilibré, avec une belle longueur, qui se termine sur une touche saline qui laisse une bouche très fraîche. - Mets & VinA servir frais à l’apéritif avec des tapas, ou tout au long d’un repas estival avec des légumes marinés (aubergines, poivrons) ou en beignet ou tempura (fleurs de courgettes, aubergine, calamar ou gambas), gambas ou poissons grillés. Catherine Delaunay recommande tout particulièrement de l’associer avec un aïoli, un poulet à l’estragon, une pissaladière ou tout simplement une pizza du soleil. Pourquoi pas aussi avec un risotto de gambas ?
- RécompensesDecanter 2019 : 90/100
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